聽住呀媽order整既,果然d有水準,其實我真係覺得好好食,連我呀爸都話好好食(佢出名食野好厭尖)
點解話佢好食呢！我個人認為因為豬手的軟硬適中,有口感得黎唔會太諗,味道又夠入味,且鹵水汁濃度適中
但係其實用概並唔係上盛既豬手,只係凍肉鋪既個d急凍豬手,仲要勁多毛冇拔曬！我拔左好內,後尾我呀媽話我知原來係可以用刀概:o~
其實我覺得煮野食係好好挽,我從來唔會覺得辛苦,但我曾經也諗過,點解同我同齡的朋友、同學,而家都淨係屋企打機,但係我就要分擔屋企的家務,後尾我又諗,我而家已經識e d野,識煮飯,今我姐係比同齡的人叻(自誇中,哈哈！),雖然我付出的比人家多,私人時間較小,同樣地,我學到ge野都係比人多
好la,唔講今多la,講返點整先
1,煲滾水,放入已洗好同己拔毛的豬手
2,過冷河
3,煲鹵水汁(要大和呀！),以200ml鹵水汁,600ml水的比例,可在這時放入生花生
4,鹵水汁滾後,加入小量蠔油,紹興酒,糖,再加入已過冷河的豬手
5,中火煲大約25mins
6,放入真空煲
7,擺大約5小時
8,食得,yeah！
